Griotte-Chambertin Grand Cru 2003 – Domaine Joseph Drouhin

Un Grand Cru d’exception en Bourgogne

Le Griotte-Chambertin Grand Cru 2003 du Domaine Joseph Drouhin provient d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge illustre le savoir-faire du domaine, reconnu pour produire des vins d’une grande finesse et complexité.

Millésime 2003

Le millésime 2003 en Bourgogne a été marqué par une canicule estivale, aboutissant à des vins riches et concentrés. Ce Griotte-Chambertin exprime pleinement ces caractéristiques, offrant une palette aromatique intense et une structure généreuse.

Terroir & Vinification

• Terroir : Sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation Griotte-Chambertin, conférant au Pinot Noir une expression raffinée et profonde.
• Vinification : Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des raisins. Fermentation en cuves ouvertes avec une proportion de vendange entière variant selon le millésime, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une partie en bois neuf, pendant environ 14 à 18 mois.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
• Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées, florales et d’une touche subtile de torréfaction.
• Bouche : Attaque ample et veloutée, milieu de bouche riche avec des tanins soyeux et une belle acidité équilibrée. Finale longue et harmonieuse, marquée par des saveurs de fruits noirs et une touche minérale.

Accords mets et vin

Ce Griotte-Chambertin Grand Cru 2003 accompagne idéalement :

• Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard.
• Les gibiers à plumes, comme une caille rôtie ou un pigeon.
• Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort.

Conseils de service

Servir entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour en révéler toute la complexité aromatique. Ce vin, arrivé à maturité, offre une expérience de dégustation optimale dès maintenant.

Teneur en alcool : 13% vol.
Contenance : 75 cl
Millésime : 2003