Le Versant Viognier 2024 – Vignobles Foncalieu – Richesse et élégance du Languedoc

Un Viognier d’exception issu des terroirs du Languedoc

Le Versant Viognier est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles des Vignobles Foncalieu, situées sur les coteaux ensoleillés du Languedoc. Cette cuvée met en valeur la typicité du cépage Viognier, offrant un vin expressif et harmonieux.

Terroir & Élaboration

Les vignes de Viognier sont implantées sur des coteaux bénéficiant d’une exposition optimale, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement composés de graviers calcaires, assurent un bon drainage et contribuent à la complexité aromatique du vin. Les raisins sont récoltés à maturité idéale, puis vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver la fraîcheur et l’intensité des arômes fruités.

Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
• Nez : Expressif, dominé par des arômes de fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche blanche.
• Bouche : Puissante et généreuse, offrant une belle rondeur et une persistance aromatique sur des notes fruitées.

Accords mets & vin

Ce Viognier polyvalent accompagne idéalement :

• Les tartares de poisson, tels qu’un tartare de saumon aux agrumes.
• Les fromages de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol.
• Les desserts à base de pêche, tels qu’une tarte aux pêches ou une salade de fruits frais.

Conseils de service

Servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité, ou après 1 à 2 ans de garde pour développer davantage de complexité.

—

**Teneur en alcool :** Non spécifiée
**Contenance :** 75 cl
**Sucrosité :** Sec