BARQUETTE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT PERIGORD 1KG

Foie gras de canard mi-cuit : DLC longue
photo non contractuelle

ATTENTION ce produit peut être en rupture de stock et remplacé par deux terrines de 500g ORIGINE Périgord ou FRANCE*

*suite à la très faible disponibilité de foie gras cru Périgord liée aux épisodes de grippes aviaire du printemps et au temps long de remise en place de la filière.

Le foie gras mi-cuit se conserve en 0 et 4 °C.

Que mettre dans l’assiette avec du foie gras ?
Traditionnellement sur du pain de campagne avec moulin à poivre qui est un exhausteur de goût.
De façon plus moderne, avec un pain spécifique et ajouter un chutney de figue, oignon ou autre fruit. Pour une touche Umami, une petite tranche d’ail noir ou tout autre inspiration.
Il peut également se déguster dans des salades gourmandes accompagné de gésiers et magrets fumé

Combien de foie gras par personne ?
On compte en moyenne entre 50 et 70 grammes par personne, ce produit convient donc pour 16 personnes.

Origine : France ou IGP (Indication Géographique Protégée) du Périgord, ce qui garantit que les canards sont élevés, engraissés, abattus et transformés dans la zone géographique concernée. L’IGP consacre un territoire, une production traditionnelle et jouit d’une ancienneté et d’un savoir-faire reconnu.

DLC : minimum 6 mois

Les canetons sont nourris de maïs et céréales sur des parcours herbeux en plein air.

En savoir plus sur le foie gras