100 Phrases pour éventails – Clos des Fées

Un pinot noir sur les terres Roussillonnaises. Hervé Bizeul signe ce vin d’exception sur les conseils de Jean-Yves Bizot du domaine de Vosne-Romanée, réputé pour l’excellence de ses pinots noirs. La référence à Paul Claudel auteur des fameuses 100 phrases et calligraphies (au final 170 phrases) montre la patience alliée au savoir-faire du clos des fées. Le terroir, l’orientation et le climat de la parcelle ont aussi contribué à l’excellence du résultat. A la dégustation, les plus grands amateurs ont été bluffés et la comparaison avec la Bourgogne a été très largement à la hauteur.

Hervé Bizeul, propriétaire du clos des fées à Vingrau, terroir de calcaire et argilo-calcaire.