Saumur Champigny “Sénonien” BIO La Seigneurie 2022Ce vin est d’une couleur rouge intense.
Au nez se dégagent de légers arômes de violette, de framboise et de petits fruits rouges.
La bouche est à la fois souple, ample et légère, un peu sur la cerise pour se terminer sur une jolie longueur fraîche et sans aucun défauts !
Cette cuvée 100% cabernet franc est issue de vignes d’une trentaine d’année, enherbée
naturellement avec travail des sols d’origine Sablo-limoneux.
Après la récolte, la vendange est triée puis éraflée avant sa mise en cuve inox où est réalisé une fermentation alcoolique
avec une macération à 20°C pendant 10 jours. le jus est alors séparé des moûts pour subir une fermentation malolactique naturelle. le vin sera ensuite élevé en cuve 6 mois, avant sa filtration et sa mise en bouteille.
Au domaine La Seigneurie, nous considérons le vin comme produit culturel, il représente une partie de notre savoir faire, mais également cet art de vivre à la française dont nous sommes tellement attachés. Nous prenons le temps, avec une équipe passionnée et dynamique, de travailler notre vin bien avant les vendanges. Etant en conversion Bio, nous entretenont nos vignes en pensant d’abord à l’environnement.
N’est pas Vigneron qui veut ! heureusement, Alban Foucher, Artisan Vigneron et propriétaire du domaine La Seigneurie, à grandi dans une famille qui excelle dans l’art de produire du bon vin. Après avoir effectué des études viticoles et commerciales, sa soif de connaissances l’emmena aux quatre coins du monde. Après des expériences en Asie, Amérique du Nord et en Australie, il revient au bercail en 2005 pour reprendre le flambeau familial, et contribuer à son tour à l’excellence du domaine La Seigneurie.
le vignoble de 20 ha tout autour du nouveau chai se situe aux portes de Saumur sur la route de…Champigny. Ce coteaux est le plus haut de l’appellation et tourne le dos à la Loire avec une orientation plutôt au sud (S-E,S,S-O).La vigne est plantée sur des sols principalement argilo-calcaires, mais aussi sableux et caillouteux. Cette diversité de terroir est primordiale puisqu’elle offre à Alban la possibilité de jouer avec ses différentes parcelles pour trouver le bon assemblage pour chaque cuvée.
le travail d’Alban et son équipe est régulièrement récompensé par la profession.
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