Pinot Gris Collection 2022 – Cave de Ribeauvillé – Richesse et complexité en Alsace

Un Pinot Gris emblématique de la Cave de Ribeauvillé

Depuis des décennies, le Pinot Gris a trouvé en Alsace un terroir favorable pour s’exprimer pleinement. Aujourd’hui, ce cépage est internationalement reconnu pour ses vins riches, aromatiques et complexes.

Terroir & Élaboration

Les raisins proviennent de divers terroirs soigneusement sélectionnés, reflétant la diversité géologique de la région de Ribeauvillé. Les raisins sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Après un débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.

Dégustation

• Robe : Jaune doré brillante.
• Nez : Légèrement fumé avec des notes prédominantes de fruits jaunes, telles que la mirabelle.
• Bouche : Généreuse et structurée, offrant une belle complexité avec une finale longue et persistante.

Accords mets & vin

Ce Pinot Gris est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s’adapter à une variété de plats :

• Plats épicés tels qu’un curry thaï.
• Foie gras, en terrine ou poêlé.
• Poissons cuisinés au beurre, comme un filet de sole meunière.
• Viandes blanches en sauce aux champignons, telles que la volaille ou le veau.
• Gibiers à plumes.

Conseils de service

Servir entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur ou après quelques années de garde pour développer davantage de complexité.

—

**Teneur en alcool :** 13% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Sucrosité :** Demi-Sec