Reif Estate Pinot Noir – VQA Niagara Peninsula

Le Pinot Noir de Reif Estate est un vin élégant et délicat, issu d’un vignoble de quatre acres planté en 1987.

Il présente des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois, soutenus par une structure tannique souple et bien intégrée. Le vin a été élevé pendant six mois en barriques françaises et hongroises de deuxième passage après la fermentation, puis poursuivi son élevage pendant six mois en inox. Cette méthode permet aux tanins de s’assouplir et aux arômes fruités de pleinement s’épanouir. En bouche, il révèle une belle complexité avec des notes de fruits rouges mûrs, une texture soyeuse et une finale persistante et rafraîchissante. Un Pinot Noir bien équilibré, prêt à être dégusté, mais avec aussi un bon potentiel de garde.

ACCORD METS & VINS :

Un accord naturel avec l’agneau, le gibier et le veau ou servir frais avec des pavés de saumon et n’oubliez pas d’assaisonner avec du romarin et du poivre noir pour un accord parfait.