Riesling Grand Cru Kirchberg 2022 – Cave de Ribeauvillé – Précision et élégance d’un terroir d’exception

Un Riesling Grand Cru issu du prestigieux terroir du Kirchberg de Ribeauvillé

Le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, classé depuis 1975, est unanimement reconnu pour la qualité de ses vins. D’une superficie de 11,40 hectares, ce vignoble est situé sur des pentes exposées sud-sud-ouest, entre 270 et 350 mètres d’altitude, sur des sols marno-calcaires et gréseux. Ce terroir d’exception confère aux vins une grande précision, une fraîcheur remarquable et une structure charpentée.

Terroir & Élaboration

Les raisins, issus du cépage Riesling, sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage s’effectue en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin de préserver l’intégrité du fruit. Après un débourbage statique, la fermentation se déroule sous contrôle de température entre 21 et 22°C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines durant 9 à 11 mois, puis mis en bouteille en une seule fois et vieilli dans les caves pendant 1 à 3 ans minimum.

Dégustation

• Robe : Dorée et brillante.
• Nez : Arômes de citron mûr accompagnés de notes riches de pomme jaune.
• Bouche : Vive et fraîche, avec des saveurs concentrées de pomme et d’agrumes mûrs, une belle minéralité et une finale sèche et persistante.

Accords mets & vin

Ce Riesling Grand Cru Kirchberg se marie parfaitement avec :

• Une salade de fruits de mer aux agrumes.
• Des poissons nobles tels que le sandre.
• Des fromages secs et affinés.

Conseils de service

Servir entre 10 et 12°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant dépasser 10 ans, permettant ainsi de développer davantage de complexité et de finesse.

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**Teneur en alcool :** 12.5% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Sucrosité :** Sec